Receta simple de gulash
Productos
Carne de res, cerdo o ternera: medio kilo
Cabeza de cebolla - 1 pieza
Patatas - 3 papas medianas.
Grasa de cerdo: 2 cucharadas, se puede reemplazar con aceite
Tomates - 1 grande o 2 pequeños
Comino, sal, ajo y pimienta roja (o negra) al gusto.
Hacer gulash simple
Importante: la sartén debe ser grande, puedes usar un caldero. Freír las cebollas finamente picadas en grasa de cerdo hasta que estén doradas. Cortar la carne en trozos pequeños (1,5 - 2 cm. De lado), enjuagar con agua fría, salar bien, agregar a la cebolla en una sartén y cocinar a fuego lento durante 40 minutos con un poco de agua.
Cortar las papas en cuadritos y agregar a la sartén. Agregue especias, tomates ligeramente picados y mezcle bien. Agregue agua para que cubra completamente los ingredientes y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Servir con una barra de pan y vegetales suaves.
Receta húngara de gulash (clásica)
ProductosCarne de res o, idealmente, ternera: medio kilo
Manteca de cerdo, tiras de tocino o aceite vegetal - 2 cucharadas
Cabeza de cebolla - 1 pieza
Pimiento rojo (pimentón) - 1 cucharada
Sal, comino, ajo - al gusto
Patatas - 3 papas
Pimientos - 1 grande o 2 pequeños
Tomate - 1 pieza
Hacer gulash simple
Se diferencia de la preparación de gulash simple solo en que los pimientos dulces, cortados en tiras, se agregan junto con los tomates. Y se agrega más pimentón.