Receta de rollos de col
Productos de rollos de repollo no perezosos
Repollo - 10-12 hojas por 400 gramos
Carne picada - 500 gramos
Arroz - 100 gramos
Cebollas - 1 cabeza de cebolla mediana
Crema agria: 15% de grasa, 200 gramos (como opción, agregue crema agria o salsa de queso en lugar de crema agria)
Pasta de tomate - 200 gramos
Sal, pimienta negra molida - al gusto
Cocinar col rellena
1. Ponga las hojas de col en agua hirviendo con sal, cocine por 10 minutos, ponga en un plato.
2. Pelar la cebolla y picarla finamente.
3. Hervir arroz, frio.
4. Mezcle la carne picada, el repollo, el arroz y las cebollas hervidos, la sal, la pimienta y revuelva a mano durante 5-7 minutos.
5. Envuelva partes de carne picada en hojas de col, colóquelas en un plato de paredes gruesas y cocine a fuego lento bajo una tapa a fuego lento durante 15 minutos, agregue aceite si es necesario y gire suavemente los rollos de repollo.
6. Vierta los rollos de repollo en una cacerola con una mezcla de crema agria y pasta de tomate, cocine a fuego lento debajo de la tapa para obtener más 20 minutos.
Cómo cocinar rollos de col en el microondas
Cocine los rollos de repollo en el microondas a 800 W durante 10 minutos en un plato cubierto, luego insista en un microondas cerrado durante 5 minutos.
Cómo cocinar rollos de col en una olla de cocción lenta
Dobla los rollos de col en una sartén multicocina y cocínalos durante 2 horas, después de configurar la multicocina en el modo "Estofado".
Cómo cocinar rollos de col rellenos semiacabados
Los productos semielaborados congelados sin descongelación preliminar se pueden poner en una salsa de crema agria y pasta de tomate mezclada con agua, y cocinar durante 1 hora a fuego lento.
Fusofactos
Los rollos de col son de 2 tipos: ordinarios y "perezoso"
Las venas gruesas cortadas de las hojas de repollo se pueden picar finamente y agregar a la carne picada; esto reducirá el precio de la carne picada y le dará al aroma de repollo más saturación.
Puede agregar zanahorias, champiñones a la carne picada para obtener rollos de repollo clásicos e incluso reemplazar el arroz con trigo sarraceno; no tenga miedo de experimentar con una combinación de diferentes ingredientes.
En la etapa de formar rollos de repollo perezosos, asegúrese de que la carne picada no esté muy húmeda, de lo contrario se desmoronarán durante la cocción.
Una medida importante para evitar que los rollos de repollo perezosos se desmoronen es evitar un fuerte calentamiento debajo de la sartén, lo que puede provocar una ebullición de agua excesivamente agresiva.
Las verduras salteadas deben agregarse a la carne picada después de enfriarse. Entonces, la mezcla aromática no cambiará la consistencia de la carne picada y no te quemará las manos.
Siempre trate de mantener las proporciones correctas, porque si se excede con el repollo, entonces la carne picada no mantendrá su forma, y con un bajo contenido de arroz, el plato resultará seco.
Para formar rápidamente chuletas de carne picada, debes humedecerte las manos con agua, para que la carne picada no se pegue a tus palmas.