Cómo cocinar albóndigas
1. Hervir agua: vierta 0,5 litros de agua por 1 porción de albóndigas (15-20 piezas), agregue un poco de sal si es necesario.
2. Cuando el agua hierva, pon las albóndigas en el agua.
3. Cocine las albóndigas con cualquier relleno durante 15 minutos.
4. Drene el agua, ponga las albóndigas en un plato.
5. Sirva las albóndigas con un cubo de mantequilla y crema agria.
Cómo cocinar albóndigas en una caldera doble
1. Llene el compartimento de líquidos con agua, ponga el vaporizador en modo encendido durante 25 minutos.2. Después de 5 minutos, el agua hervirá, para este momento ponga las albóndigas en la bandeja de vapor, cubra y ponga a vapor. Es importante que las bolas de masa se coloquen libremente en la bandeja para que el vapor pueda procesarlas en toda la superficie.
3. Cocine las albóndigas - con papas, cerezas y queso cottage - 20 minutos en el nivel inferior de la caldera doble, 25 en el medio y 30 en el superior.
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Cuánto cocinar albóndigas con papas, requesón, cerezasCocine las albóndigas con papas durante 15 minutos, ya que las papas ya se han cocinado.
Cocine las albóndigas con queso cottage de buena calidad durante 10 minutos, pero si se agregó harina o sémola al relleno, luego durante 5 minutos más.
Cocine las albóndigas con cerezas durante 15 minutos hasta que la masa esté completamente cocida.
Albóndigas, que fueron cegadas a mano (incluso en fábricas especiales), es mejor cocinar por más tiempo. Porque no existe un seguimiento automático de la calidad del moldeo, puede resultar que se forme una capa gruesa de masa en la junta de la costura, que debe hervirse por más tiempo.
¿Cómo servir las albóndigas?
Coloque las albóndigas preparadas en un plato y, según la tradición, vierta con mantequilla. Para un relleno salado, las albóndigas se pueden rociar con hierbas, servidas con crema agria o salsa. Albóndigas dulces también se pueden servir con crema agria o leche condensada.
¿Cómo almacenar albóndigas hervidas?
Coloque las albóndigas del caldo en un plato, enfríe, cubra y refrigere por un máximo de 2 días.
Cómo hacer albóndigas
ProductosHarina - 3 tazas
Agua - 1/3 taza
Leche - 1/3 taza
Claras de huevo de gallina - 3 piezas
Sal - 1 cucharadita
Llenado de albóndigas: medio kilo
Cómo cocinar
1. Para la masa de albóndigas, amase 3 tazas de harina de trigo, 1/3 taza de agua, 1/3 taza de leche, 3 claras de huevo y 1 cucharadita de sal.
2. Cubra la masa y déjela durante 40 minutos a temperatura ambiente.
3. Extienda la masa de albóndigas con un rodillo sobre la mesa en una capa grande y delgada (2-2.5 milímetros).
4. Prepare un molde redondo, o un vaso, o un vaso de 4-5 cm en un radio - y exprima los pasteles (del mismo tamaño). Vuelva a mezclar la masa restante, extiéndala y así sucesivamente hasta que la masa se agote.
5. Prepare el relleno. Para las albóndigas, los rellenos son adecuados, cuyo tiempo de cocción no excede los 15 minutos. Los rellenos más populares son las cerezas, papas con champiñones hervidos, requesón, repollo. Si quieres ser original, puedes intentar hacer albóndigas con fresas, queso, manteca de cerdo, calabaza, calabacín con queso, hígado o cebolla. Para una originalidad especial, son adecuadas las albóndigas con camarones o calamares.
6. Ponga el relleno en 1 mitad de las tortillas para empanadillas, cubra con la otra mitad. Pellizca suavemente los bordes del pastel.
7. Vierte agua en una cacerola y prende fuego.
8. Lleve el agua a ebullición y agregue las albóndigas.
9. Cocine las albóndigas durante 15 minutos.
Rellenos para empanadillas
Los rellenos más populares para las albóndigas son cerezas, papas con champiñones hervidos, requesón, repollo. Si quieres ser original, puedes intentar hacer albóndigas con fresas, queso, manteca de cerdo, calabaza, calabacín con queso, hígado o cebolla.Y si quieres presumir francamente, las albóndigas con camarones o calamares son definitivamente adecuadas para esto.Ponga el relleno en 1 mitad de las tortillas para empanadillas, cubra con la otra mitad. Pellizca suavemente los bordes del pastel.
Ponga las bolas de masa hervida en agua hirviendo, cocine durante 10-15 minutos después de hervir.
Masa para albóndigas de kéfir
ProductosKéfir - 1.3 tazas
Huevo de gallina - 1 pieza
Sal - media cucharadita
Harina de trigo - 750 gramos
Llenado de albóndigas: medio kilo
Cómo cocinar
1. Vierta el kéfir en un recipiente hondo.
2. Romper el huevo de gallina en un tazón, batir, agregar al kéfir y mezclar.
3. Tamice un tercio de la harina en un tazón grande, vierta el kéfir con los huevos y mezcle.
4. Agregue harina gradualmente, amase la masa dura; no debe pegarse a sus manos.
Su masa para albóndigas de kéfir está lista, puede comenzar a enrollar y esculpir albóndigas.