Cómo cocinar castañas
Necesitarás - castañas, agua
1. Lave las castañas con agua.
2. Si las castañas son pequeñas, cada una debe colocarse en una tabla de cortar y la cáscara debe cortarse en forma transversal para que la cáscara no interfiera con la ebullición de la tuerca.
3. Verifique que las castañas estén listas: ponga 1 castaña y perfore con un cuchillo. Si perfora fácilmente, entonces la castaña está lista.
4. Después de cocinar, drene el agua, enfríe las castañas ligeramente.
5. Pele las castañas hervidas: córtelas en cruz, luego haga palanca con un cuchillo y retire la cáscara.
Como hacer sopa de castañas
ProductosSetas frescas del bosque - 1 kilogramo
Castañas - 200 gramos
Agua - 400 gramos
Leche 1.5% - 250 mililitros
Nuez moscada rallada - 1/3 cucharadita
Canela molida - 1/3 cucharadita
Perejil - medio manojo
Sal y pimienta para probar
Como hacer sopa de castañas
Pelar los champiñones, lavarlos y cortarlos en cubos, poner los champiñones en una cacerola, agregar especias, agua y leche. Cocine por 30 minutos. En una cacerola separada, hierva y pele las castañas. Saca los champiñones de la sartén, frótalos con castañas y córtalos con una licuadora. Añadir sal y pimienta al gusto. Vierte la sopa en tazones, espolvorea con perejil picado.
Fusofactos
- Si compró castañas congeladas, hiérvalas así: póngalas en agua hirviendo y, después de hervirlas, cocine por 5 minutos.- Sirva las castañas peladas como aperitivo con salsa o como guarnición para la carne. Las castañas hervidas se pueden machacar agregando leche y mantequilla, de manera similar puré de patatas... Por cierto, las castañas saben a papas y también contienen mucho almidón. Si hierve castañas en almíbar dulce o lo sirve con salsa dulce, obtendrá un postre original y muy saludable.
- Puede almacenar castañas crudas durante seis meses o un año. Las castañas hervidas no se prestan para el almacenamiento: en un día se volverán secas y viscosas.
- Hay 2 tipos de castañas: la castaña de siembra "noble" europea, cuyos frutos son comestibles y muy útiles para la salud, como una castaña que crece en Asia y en el sur de Rusia y Europa. El castaño de indias, con una piel espinosa que adorna muchas ciudades rusas, no es apto para el consumo en ninguna forma debido al alto contenido de taninos.
- El nombre de la castaña en inglés es la castaña, que significa "castaña", lo que significa que definitivamente debe tenerla en grandes cantidades. De hecho, en los países donde crece la castaña, se hace harina, cereales, pan, se hierve y se fríe.
- El contenido calórico de la castaña es de 166 kcal / 100 gramos.
- Al elegir castañas, preste atención a su tamaño: las castañas grandes son más gordas y más ventajosas en la proporción de nuez / corteza. Puedes encontrar las castañas más maduras en septiembre-octubre. También verifique si se le está vendiendo el castaño de indias. La castaña noble tiene una punta delgada, no será redonda sino aplanada por un lado, ya que hay 3-4 nueces a la vez en el "bulbo" de la fruta noble castaña. Pero el castaño de indias es redondo por todos lados.
Como hacer sopa de arroz con castañas
ProductosArroz - 1 vaso
Castañas - 250 gramos
Mantequilla - 1 cucharada
Queso Fontina Val d Aosta - 100 gramos
Canela molida - en la punta de un cuchillo
Agua - 1 litro
Sal al gusto
Preparación
Vierta las castañas con agua fría y retírelas durante la noche. Ponga las castañas en una cacerola con agua con sal caliente, cocine durante 1.5 horas a fuego lento. Agregue el arroz y cocine por 20 minutos. Agregue mantequilla, sal, queso y canela. Mezclar bien.