Corazón de ternera guisado
Productos
Corazón de ternera - 1 pieza (aproximadamente medio kilo)
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Cebollas - 1 pieza
Zanahorias al gusto
Apio al gusto
Crema agria - 3 cucharadas
Receta de corazón de ternera guisada
Lave el corazón, póngalo en una cacerola con agua hirviendo con sal, cocine durante una hora, drene el agua, córtelo en tiras y vuelva a la cacerola. Pelar y picar finamente el apio, las cebollas y las zanahorias.
Freír las verduras, agregar al corazón, sazonar con sal y pimienta, agregar la crema agria. Cocine a fuego lento todos juntos en una cacerola durante 15 minutos. Servir con aperitivos: pepinillos en vinagre, huevos duros, champiñones en vinagre.
Ensalada de corazón de ternera hervida
ProductosCorazón de ternera hervida - 200 gramos,
Cebolla roja - 1 cabeza mediana,
Tomate - 1 pieza,
Apio - 2 tallos,
Limón - 1/3 de limón
Sal, pimienta, hierbas - al gusto,
Aceite de oliva - 3 cucharadas soperas.
Cómo hacer una ensalada de corazón de ternera
Corte el corazón de ternera hervido en tiras, cebolla roja - medias aros, tomate - de tamaño mediano. Picar el apio finamente. Pon los ingredientes en un tazón. Sazone con aceite, exprima el jugo de limón, agregue sal y condimento y revuelva. Sirva la ensalada con hierbas adornadas.