Cómo cocinar una deliciosa ternera
Productos
Ternera - medio kilo
Cebollas - 2 cabezas
Zanahorias - 1 pieza
Laurel - 2 hojas
Mantequilla - cubo 100 gramos
Pimienta negra molida - 1 cucharadita
Sal - 1 cucharadita
Cómo cocinar una deliciosa ternera
1. Enjuague la ternera, córtela en cubos grandes con un lado de 3 centímetros.
2. Ponga la ternera en una cacerola y cubra con 2 centímetros de agua.
3. Ponga la cacerola a fuego medio, después de hervir, reduzca el fuego.
4. Agregue lavrushka, sal y pimienta.
5. Cubra la sartén con una tapa, cocine la ternera durante 1,5 horas, el agua debe desaparecer por completo de la sartén.
6. Agregue mantequilla, cebolla, zanahorias ralladas a la ternera hervida y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
7. Al final de la cocción, agregue pimienta negra y sal al plato al gusto.
Fusofactos
- El costo ternera - 600-900 rublos. por kilogramo (en promedio en Moscú a junio de 2017).- Contenido calórico ternera hervida - 90 kcal / 100 gramos de ternera hervida.
- Cuando elección ternera, tenga en cuenta que el color de la carne debe ser rosa-rojo, los trozos de ternera no pueden ser grandes, la carne debe ser granulada, de aspecto seco. La grasa debe ser blanca, el jugo de la carne debe ser transparente y puede haber muy pocos tendones. La carne no debe ser pegajosa ni demasiado húmeda.
Receta de ternera irlandesa
ProductosTernera - 1 kilogramo
Arco - 1 cabeza
Puerros - 1 cabeza
Apio - 3-5 tallos
Zanahorias - 1 grande
Papas - medio kilo
Repollo - medio kilo
Mantequilla - 2-3 cucharadas
Pimienta y sal al gusto.
Receta de ternera irlandesa
1. Enjuague la ternera, córtela en cubos de unos 3-4 cm, blanquee (hierva), frote con sal y pimienta.
2. Fríe las cebollas, los puerros y el apio hasta que estén dorados, agregue la carne a la misma sartén.
3. Vierta el caldo en la sartén desde blanquear la carne hasta la parte superior, agregue el repollo y las papas finamente picadas. Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos.