Cómo cocinar filetes de muslo de pavo
Productos
Filete de muslo de pavo - 500 gramos
Cebollas - 1 pieza
Raíz de perejil - 1 pieza
Tomillo seco - pizca
Sal - 1 cucharadita
Preparación
1. Vierta agua hirviendo sobre un trozo de filete de muslo de pavo (para que la carne retenga su jugosidad).
2. Pele la raíz de perejil y la cebolla y pique en trozos grandes.
3. Coloque el filete en una cacerola (como opción, córtelo en porciones) y vierta agua hirviendo para que la pieza quede completamente oculta debajo.
4. Agregue la cebolla, la raíz de perejil, el tomillo y la sal a la cacerola.
5. Cocine por 30 minutos, si el filete del muslo se cocina en porciones, luego reduzca el tiempo a 20 minutos. No cierre la sartén con fuerza durante la cocción, deje un pequeño espacio para que escape el vapor.
6. Deje que la carne se enfríe en el caldo, para que absorba los aromas de hierbas y raíces y su sabor se vuelva más refinado y sutil.
Consejos de cocina
Filete de muslo: carne moderadamente alta en calorías y muy suave, en muchos casos más tierna que filete de pechuga.Las raíces fragantes complementan el sabor de la carne y le dan un aroma único. La raíz de perejil se reemplaza con éxito por apio. No solo el tomillo (puede tomar hierba fresca, sino que es mejor ponerlo en el caldo no al principio, sino diez minutos antes del final de la cocción) va bien con pavo, sino también romero.
Es lógico servir filete de muslo de pavo hervido con tomates, así como una ensalada de repollo joven. Además, el producto complementa ensaladas calientes y guisos.
Después de cocinar el filete de pavo sale una excelente salsa del caldo; solo necesita espesarlo con harina, secarlo en una sartén seca hasta que esté dorado. O puedes cocinar arroz directamente en este caldo.
La carne de filete de muslo de pavo hervida se convertirá en un plato exquisito si se engrasa con crema agria y se coloca en un horno precalentado a 200 grados durante 12 minutos.
Una fuente de filetes congelados de muslo de pavo sabrá tan bien como las materias primas refrigeradas si se deja descongelar en el estante superior del refrigerador (generalmente 4 horas).