Cómo hacer un set de sopa
1. Enjuague bien el set de sopa con agua corriente.
2. Vierta 3 litros de agua fresca en una cacerola, ponga en el juego de sopa, coloque a fuego alto, espere hasta que hierva.
3. Ponga sal en una cacerola - una cucharadita nivelada, unos guisantes de pimienta negra.
4. Reduzca el fuego a medio, cierre la sartén, cocine el juego de sopa durante 40-50 minutos, a veces quitando la espuma.
5. 10 minutos antes de que el juego de sopa esté listo, coloque algunas hojas de laurel, después de que el juego de sopa esté listo, saque las hojas de laurel.
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- Conjunto de sopa: un producto semiacabado cortado y preparado para cocinar más partes de carne o pollo. Por lo general, estos son trozos de carne en los huesos o despojos de pollo. La proporción de hueso a carne, que incluye grasa, en un conjunto de sopa de calidad debe ser igual o tiende a. El juego de sopa de pollo se considera dietético, ya que la carne de pollo es baja en colesterol. Para hacerlo aún más liviano, debe quitar la piel de las partes del pollo. Un juego de sopa hecho de lomos de res es más grasoso y nutritivo, pero también es más caro que el pollo.- La carne para el set de sopa generalmente se corta de las costillas, el pecho y las partes vertebrales.
- Un juego de sopa es más barato que la carne (por ejemplo, un juego de sopa de carne cuesta alrededor de 100-150 rublos por kilo), pero al mismo tiempo, la sopa resulta abundante y no demasiado grasosa. Además, no es necesario cortar el conjunto de sopa, aunque aún vale la pena quitar los huesos y otras partes no comestibles después de hervir el caldo. Para una comida sabrosa y nutritiva, elija un juego de sopa con suficiente carne.