Cocinar costillas ahumadas
Papas con costillas ahumadas
Necesitará 0.7 kg de costillas de cerdo, 1 kg de papas, un par de tomates y cebollas, y algunas hojas de laurel.
Cortar las papas en trozos, picar las costillas ahumadas. Saltea la cebolla picada en aceite de girasol. Agregue los tomates picados a la sartén y fríalos. Luego ponga el asado, las costillas y las papas en una cacerola. Agregue pimienta, laurel y sal. Coloque la cacerola en el horno, cocine a fuego lento durante media hora a 45 minutos. a una temperatura de 200 gr.
Sopa de guisantes con costillas ahumadas
Necesitará un vaso de guisantes, tres papas, una cebolla y una zanahoria cada una, algunas verduras y una libra de costillas.Los guisantes primero deben colocarse en agua fría durante la noche. A continuación, cocínelo durante una hora y media a fuego medio sin sal. Cuando los frijoles estén tiernos, agregue las costillas ahumadas picadas. Cuando el caldo hierva, reduzca el fuego y agregue las papas a la olla. Simultáneamente saltee zanahorias y cebollas picadas en aceite vegetal. Agréguelos al caldo cinco minutos después de las papas. Agregue las hierbas unos minutos antes del final de la cocción.