Cómo cocinar costillas de cerdo
1. Descongele las costillas de cerdo, córtelas en varias piezas de 4-5 costillas antes de cocinarlas, corte el exceso de grasa.
2. Hervir agua en una cacerola: debe haber mucha agua.
3. Coloque las costillas en una cacerola.
4. Después de hervir, retire la espuma resultante en 10 minutos.
5. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 50 minutos.
6. Retire la espuma.
Cómo cocinar costillas de sopa
1. Vierta las costillas de cerdo para sopa con agua fría y encienda una cacerola.2. Agregue un poco de sal al comienzo de la cocción, especias y condimentos, cebollas y zanahorias.
3. Controle la espuma durante 5-7 minutos, retirándola.
4. Cocine las costillas de cerdo para borscht durante 1 hora, esta vez es suficiente para caldo moderadamente graso y carne sabrosa. Recuerde que el borscht generalmente se cocina con más carne de res dietética. Pero para la sopa de guisantes, necesita un caldo graso para suavizar el sabor de los guisantes, así que cocine por más tiempo: 1.5 horas.
5. Colar el caldo, enjuagar la sartén y continuar cocinando con caldo colado.
6. Cortar las costillas a lo largo de los hoyos y volver a la olla. Si las costillas son grandes, se pueden servir por separado al servir la sopa.
7. El caldo de sopa de costillas está listo: después de hervir, puede agregar el resto de los productos.
Fusofactos
Costillas simplemente hervidas es un plato muy grasoso con poca carne y mucha grasa. Las costillas de cerdo se hierven para sopa o para freír o hornear.Para cocinar 3 litros de caldo, una libra de costillas de cerdo es suficiente.
Para hacer el caldo más ligero, simplemente drene el primer caldo y aumente la cantidad de agua.
Sirva las costillas de cerdo hervidas deliciosamente con arroz hervido, que se cocina en el caldo sobrante de cocinar las costillas. Dado que el plato es graso, frijoles y guisantes, las papas son muy adecuadas para decorar. Las especias picantes y los condimentos también se pueden usar para suavizar el exceso de grasa.
Después de hervir, las costillas de cerdo se pueden freír o hornear para darles una textura crujiente y una apariencia deliciosa.