Cómo se cocina kaltyk
El kaltyk procesado se usa para cocinar khash. Para hacer esto, debe empaparse con las cicatrices y una parte de la pierna de res (popularmente llamada "motocicleta") en agua fría con sal. El tiempo de remojo es de 6 horas. A continuación, cocine un kaltyk con una motocicleta picada y una cebolla entera pelada, agregue cicatrices picadas, cocinadas por separado. Continúe cocinando hasta que estén tiernos; el tiempo total de cocción es de 6 horas. Además, el kaltyk pelado, junto con otros tipos de carne, se usa para carne en gelatina, que se cocina de la manera tradicional durante 5-6 horas.
¿Qué se cocina de kaltyk?
Kaltyk es uno de los tipos de subproductos cárnicos que se obtienen durante el sacrificio de animales. Esta es una parte de la tráquea del ganado (más a menudo carne de res, menos a menudo de cerdo), que es un tubo cartilaginoso que consiste en anillos. A diferencia de otros despojos, el kaltyk rara vez se come para las personas. Sin embargo, el cartílago del que está compuesto tiene altas propiedades gelificantes y, por lo tanto, se utiliza para kholodtsov... Prepare el subproducto para cocinar de la siguiente manera: limpie la sangre y la mucosidad, retire las glándulas endocrinas, enjuague bien. Kaltyk tiene un precio muy bajo, por lo tanto, se adapta muy bien para reducir el costo de la dieta.Kaltyk para perros
Kaltyk se puede usar como un suplemento delicado para la dieta para la nutrición natural de los perros. A pesar de una cierta cantidad de recortes de carne, el valor nutricional de kaltyk para los animales es bajo. Pero contiene colágeno y calcio que son buenos para los perros, especialmente los cachorros de 6 meses de edad. El tejido cartilaginoso blando contribuye al desarrollo de la función masticatoria. A algunos perros no les gusta el kaltyk, pero para muchos se convierte en un regalo favorito.Es posible dar kaltyk crudo si el perro ya está acostumbrado a esa comida. Antes de eso, debe estar preparado: congelado y luego descongelado, o hervido durante varios minutos. Además, los veterinarios recomiendan cortar el tubo de cartílago a lo largo antes de dar los despojos al perro. Si el animal no ha recibido tal alimento antes, se recomienda hervir el kaltyk preparado.