Cómo cocinar un pulmón de alce
1. Enjuague bien el pulmón del alce y córtelo en pedazos.
2. Examine cuidadosamente las superficies cortadas, elimine las áreas oscuras e innecesariamente blandas.
3. Ponga los trozos de pulmón en una cacerola, agregue agua y salar mucho el agua.
4. Cocine un alce ligero durante 2 horas a fuego lento bajo una tapa.
5. Drene el caldo, seque el pulmón y póngalo sobre carne asada o picada.
Cómo hacer asado de alce pulmonar
ProductosPulmón de alce - 500 gramos
Aceite vegetal - 1/5 taza
Cebollas - 2 cabezas
Zanahorias - 2 piezas
Pimiento dulce - 2 piezas
Sal y pimienta para probar
Cómo hacer pulmones asados
1. Hervir un pulmón de alce en agua con sal.
2. Enfriar el pulmón y cortar en trozos en 1 trozo.
3. Caliente el aceite en una sartén, ponga el pulmón hervido, fríalo hasta que esté dorado a fuego alto durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
4. Reduzca el fuego a medio, pele y pique la cebolla, coloque en una sartén.
5. Mientras la cebolla está frita, pele las zanahorias y córtelas en cubos grandes.
6. Agregue las zanahorias a una sartén y fría durante 7 minutos a fuego medio con agitación regular.
7. Pele el pimiento de las semillas y los tallos, córtelos en cuadrados y agréguelos a la sartén.
8. Vierta 1 vaso de agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos.