Cómo cocinar corazones de pato
1. Descongele los corazones de pato congelados a temperatura ambiente, retire la película, las venas y los coágulos de sangre, enjuague bien los corazones de pato en agua fría.
2. Vierta 2.5-3 litros de agua fresca fría en una cacerola, coloque a fuego alto, espere a que el agua hierva.
3. Ponga media cucharadita de sal en agua hervida, espere un minuto hasta que la sal se disuelva en agua hirviendo.
4. Ponga los corazones de pato en agua hirviendo con sal, agregue un par de hojas de laurel, reduzca el fuego a bajo y cocine por 40 minutos.
Cómo cocinar deliciosos corazones de pato
ProductosCorazones de pato - 500 gramos
Aceite vegetal - 50 mililitros
Cebollas - 2 cabezas
Almidón de maíz (polvo de maizen) - 2 cucharadas
Crema - 150 mililitros
Sal - media cucharadita
Pimienta: un tercio de cucharadita
Laurel - 4 hojas
Cómo cocinar corazones de pato en crema
1. Descongele los corazones de pato congelados a temperatura ambiente, retire la película, las venas y los coágulos de sangre, lávelos con agua fría.
2. Vierta 2 litros de agua fría fresca en una cacerola, colóquela a fuego alto y hierva el agua.
3. Ponga los corazones de pato en agua hirviendo, reduzca el fuego a medio, cocine con la tapa entreabierta durante 20 minutos, de modo que el agua hierva parcialmente.
4. Pela la cebolla, córtala en aros finos, de unos pocos milímetros de grosor.
5. Vierta el aceite vegetal en una sartén, caliente a fuego medio durante 5 minutos hasta que se formen burbujas.
6. Freír la cebolla en aceite caliente durante 5 minutos.
7. Vierta la crema en una taza de metal, encienda a fuego lento, caliéntela durante 5 minutos hasta que esté tibia, no la hierva.
8. Coloque las cebollas fritas en los corazones de los patos en una cacerola, sazone con sal y pimienta, agregue la salsa blanca, vierta la crema calentada a temperatura ambiente, ponga las hojas de laurel.
9. Después de hervir, cocine los corazones de pato por 15 minutos, unos minutos hasta que esté listo para quitar las hojas de laurel de la sartén.