Como hacer sopa de cuello de pollo
Productos
en una cacerola de 5 litros
Cuellos de pollo - 500 gramos
Patatas - 4 piezas
Arroz - 2 cucharadas de cereal
Cebollas - 1 cabeza
Zanahorias - 1 pieza
Ajo - 2 dientes
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Eneldo - medio manojo
Sal y pimienta para probar
Como hacer sopa de cuello de pollo
Vierte agua en una cacerola y coloca los cuellos de pollo. Pon la sartén al fuego y cocina los cuellos de pollo durante 40 minutos, quitando la espuma.
Pelar y picar la cebolla. Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso. Calentar una sartén, verter aceite, poner cebollas y zanahorias, freír durante 10 minutos a fuego medio sin tapa. Pele las papas y córtelas en cubos de 1 centímetro de lado, agregue al caldo. Vierta el arroz lavado en el caldo y agregue las especias. Cocine la sopa por otros 10 minutos. Agregue la fritura y cocine la sopa por otros 10 minutos. Luego infundir durante 20-30 minutos debajo de la tapa.
¡Sirva la sopa de cuello de pollo con eneldo picado y disfrute!
Cuellos de pollo en gelatina
ProductosCuellos de pollo - 1 kilogramo
Cebollas - 1 cabeza
Apio - 4 tallos
Champiñones - 100 gramos
Zanahorias - 1 pieza
Col de brócoli - 20 piezas
Eneldo y perejil - medio manojo
Granos de pimienta - 10 piezas
Ajo - 2 dientes
Sal al gusto
Cómo hacer aspic a partir de cuellos de pollo
Vierte 2 litros de agua en una cacerola y prende fuego. Salpimente el agua hirviendo, ponga cuellos de pollo, cebollas, zanahorias y apio en el agua. Cocine por 30 minutos.
Lave los champiñones, pique finamente y agregue a los cuellos. Cocine por otros 20 minutos.
Retire los cuellos de pollo de la sartén, enfríe y pique finamente. Colar el caldo, quitar las verduras. Pelar y picar el ajo.
Hervir en otra cacerola brócoli y Zanahoria.
Coloque los cuellos de pollo en un plato, espolvoree con ajo y hierbas picadas, cubra con repollo y zanahorias cortadas en rodajas.
Retire los cuellos de pollo en gelatina en el refrigerador durante varias horas.