Cómo cocinar filete de pollo
1. Filetes de pollo, si están congelados, descongelar a temperatura ambiente o microondas.
2. Lave y seque el filete de pollo descongelado.
3. Coloque el filete de pollo en una cacerola, agregue agua para que el pollo esté completamente cubierto de agua.
4. Ponga una olla de agua a fuego alto. Cuando el agua hierva, retire la espuma y reduzca el calor.
5. Para evitar que el caldo se evapore, cubra la olla con una tapa.
6. Agregue condimentos y especias: zanahorias peladas y 1 cabeza de cebolla (por libra de filete de pollo), 2 hojas de lavrushka, 5 granos de pimienta negra, sal, condimentos al gusto.
7. Espere media hora, agregue hierbas lavadas: perejil y eneldo. Cocine por otros 10 minutos, luego deje debajo de la tapa por 10 minutos.
¡Su filete de pollo hervido y su caldo están listos!
Fusofactos
Si el filete de pollo se cocina para la sopa, la riqueza del caldo es importante. Para que el caldo sea rico, el filete de pollo debe colocarse en agua fría.Si el filete de pollo se cocina para ensalada o para cocinar más (asar, hornear), vale la pena poner el filete descongelado en agua hirviendo con sal.
Si el filete de pollo está viejo, se recomienda escurrir el primer caldo después de los primeros 5 minutos de ebullición y continuar cocinando el filete de pollo en agua fresca.
Puede verificar la preparación del filete de pollo perforando la carne con un cuchillo: si la carne es blanca y se perfora fácilmente, ¡entonces el filete de pollo está listo!