Cómo cocinar carne de res para un niño
1. La carne fresca, idealmente joven con un buen sabor, debe enjuagarse con agua fría. Luego, limpie a fondo la rebanada de exceso de componentes (venas y sangre) y córtela en trozos pequeños. La carne para niños no se debe marinar de ninguna manera, y para darle un sabor, es mejor usar verduras no picadas en trozos grandes.
2. Vierta la cantidad requerida de agua en una cacerola, al menos 1 litro por libra de carne, y agregue la carne, luego envíela al fuego.
3. Es recomendable que el niño use el segundo caldo, es más ligero y no muy rico. Después de esperar a que la carne hierva, recoja la espuma resultante y drene el primer caldo. Después de eso, agregue nuevamente 2 litros de agua, más cebolla y zanahorias, y envíe todo al fuego.
4. Agua salada, aproximadamente 10 gramos por 2 litros de agua. Cocine un pedazo por al menos una hora, cubos en porciones - 40 minutos.
5. Verifique la preparación de la carne con un palillo de dientes. Si ve que no está listo, debe continuar cocinando durante 10 minutos.
6. La carne preparada se sirve fría al niño, finamente picada o en puré, todo depende de la edad del niño.
Carne de res para un niño en una olla de cocción lenta
Al cocinar, puede experimentar con seguridad con la cantidad de verduras y su variedad de sabor. Después de poner todos los productos en una multicocina, llénelos con agua. Es necesario que el agua cubra los alimentos al menos 1 centímetro. Seleccionamos el modo "Estofado" y cocinamos la carne durante 40-60 minutos.
Carne de res para un niño en baño maría
Dobla la carne en una capa en un recipiente para cocinar al vapor, vierte agua y enciéndela. Cuando el agua esté hirviendo, mida 40 minutos para los trozos pequeños de carne picada, 30 minutos para las albóndigas pequeñas y 1 hora para el trozo entero de carne.
Carne de res para un niño en una olla a presión
Coloque una pieza o carne de res en rodajas en una olla a presión, agregue agua, cierre la válvula de presión y cocine después de obstruir durante 30 minutos, piezas pequeñas durante 15 minutos.
Fusofactos
- Para los niños, especialmente si la carne se cocina por primera vez, se elige un filete de ternera o ternera de primera clase. Elija carne suave: lomo, entrecot, carne de hombro.- Después de hervir, la carne se debe infundir en el caldo hasta que se enfríe, luego será más suave y más aromática.
- La carne de res se hierve para bebés a partir de los 6 meses, por lo general, junto con verduras verdes (brócoli, judías verdes, etc.).
- Para la comodidad de los niños, la carne de res se puede picar y cocinar en forma de albóndigas antes de cocinarla. O picar en trozos pequeños de 50 gramos.
- La carne de res es un alimento bastante pesado, por lo que los más pequeños (hasta un año de edad) la hierven en una cantidad de hasta 50 gramos por día, una o dos veces por semana. Es imperativo que no ocurran alergias durante la muestra. Para la primera alimentación, ofrezca a su bebé una cucharadita de puré de carne hervida y aumente gradualmente (pero no todos los días) la tasa de alimentación.