Cómo cocinar gachas de mijo y arroz
Productos
para 4 porciones de adultos
Arroz - 100 gramos (medio vaso)
Mijo - 110 gramos (medio vaso)
Azúcar - 2 cucharadas
Sal: un cuarto de cucharadita
Leche - 1 litro
Mantequilla - 50 gramos
Cómo cocinar gachas de arroz con mijo
1. Vierta medio vaso de arroz y medio vaso de mijo en un recipiente hondo.
2. Enjuague los granos: agregue agua, revuelva, drene el agua - repita 4 veces.
3. Vierta 1 litro de leche en una cacerola, ponga a fuego lento, hierva.
4. Vierta el arroz y el mijo lavados en una cacerola con leche hirviendo.
5. Agregue un cuarto de cucharadita de sal y dos cucharadas de azúcar y revuelva.
6. Reduzca el fuego a muy bajo, cocine a fuego lento durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
7. Poner 25 gramos de mantequilla en una cacerola con gachas, mezclar.
8. Cubra la olla con la papilla con una toalla y deje reposar durante 20 minutos.
Al servir, agregue una cucharadita de mantequilla a un plato de gachas de arroz con mijo.
Cómo cocinar gachas de mijo y arroz en una olla de cocción lenta
1. Vierta los cereales lavados en el recipiente multicocina.
2. Vierta la leche en los cereales, agregue sal y azúcar.
3. Agregue la mantequilla ablandada y mezcle bien.
4. Ajuste la multicocina al modo "Gachas de leche", cocine las gachas de mijo y arroz durante 45 minutos, luego insista durante 30 minutos sin abrir la tapa.
Cuánto tiempo mantener en el horno
Encienda el horno al comienzo de la cocción. Para el horno, use ollas en lugar de una cacerola, ponga gachas en ellos 2/3 de un nivel. Poner en el horno durante 30 minutos a una temperatura de 200 grados, luego dejar otros 30 minutos en el horno apagado.
Fusofactos
- Amistad tradicional de gachas: de mijo y arroz, pero a veces trigo sarraceno, se añaden granos de maíz. Este tipo de gachas se cocinó en jardines de infancia soviéticos, por lo que evoca asociaciones agradables para muchos.- Para obtener la mayor riqueza, las gachas de mijo deben envolverse en una manta tibia durante media hora.
- Para enriquecer la papilla de mijo y arroz, debe cocinarse bajo una tapa bien cerrada. Si la tapa no se ajusta perfectamente contra la sartén, coloque una capa de papel de aluminio y cúbrala con una tapa en la parte superior.
Para un sabor más cremoso, aumente la proporción de leche o use leche con un mayor contenido de grasa. Para la opción dietética, use solo agua. Para una mayor viscosidad, aumente la proporción de mijo en la papilla.
- Para los niños menores de 1 año, las gachas de mijo y arroz deben cortarse con una licuadora. Y una opción inusual para adultos: 2 minutos antes de la preparación, agregue un par de cucharadas de crema agria con un contenido de grasa del 20-30% a la papilla.
- Otro nombre para las gachas de mijo y arroz es gachas Druzhba. Las personas nacidas en la URSS pueden recordarla de los campamentos de verano, en las cafeterías donde se cocinaban gachas de mijo y arroz con bastante frecuencia.
- Las gachas cocinadas en una cacerola de doble fondo no se queman.
- Puede deshacerse de la amargura inherente al mijo remojando el cereal durante 20 minutos en agua hervida caliente.
- En lugar de 1 litro de leche, puede tomar 500 mililitros de agua y 500 mililitros de leche.
- Las gachas de arroz con mijo a menudo se cocinan con calabaza rallada en un rallador grueso (por 100 gramos de arroz y 100 gramos de mijo - 150 gramos de calabaza).
- Los albaricoques secos y las pasas se combinan con gachas de arroz de mijo, que se agregan al final de la cocción. Si lo desea, la papilla se puede verter con leche condensada o miel.
- Contenido calórico de las gachas de mijo y arroz - 340 kcal / 100 gramos.
- El costo promedio de los alimentos en Moscú en junio de 2020 para la preparación de 4 porciones para adultos de gachas de mijo y arroz es de 80 rublos.
- Guarde las gachas de mijo y arroz durante 48 horas en el refrigerador. Calienta la mantequilla en una sartén antes de servir.