Cómo cocinar gachas de maíz en leche
Productos
Sémola de maíz - 1 taza
Leche - 3 tazas
Azúcar - 2 cucharadas
Sal - media cucharadita
Mantequilla - 50 gramos
Cómo cocinar gachas de maíz en leche
1. Vierta 3 tazas de leche en una cacerola, ponga a fuego medio, hierva la leche.
2. Mientras revuelve, agregue 1 taza de sémola de maíz. Por lo general, las sémolas de maíz trituradas no se lavan, pero si hay suciedad visible, lávelas en un tazón y vierta 3-4 veces con agua.
3. Agregue 2 cucharadas de azúcar y media cucharadita de sal y revuelva.
4. Cubra la cacerola sin apretar, cocine las gachas a fuego muy bajo durante 30 minutos, revolviendo con frecuencia.
5. Envuelva la olla con una toalla y deje reposar la papilla por 30 minutos.
6. Ponga 50 gramos de mantequilla en una sartén y caliente a fuego lento hasta que aparezca el olor característico de la mantequilla derretida.
Sirve las gachas con mantequilla derretida.
Cómo cocinar hominy
Productos para hacer hominyPolenta - 100 gramos
Cerdo - 200 gramos
Huevos - 2 piezas
Agua - 300 miligramos
Sal, pimienta - al gusto
Brynza / Feta - 1 cucharada
Mantequilla - 2 cucharadas
Cómo cocinar hominy
1. Cortar la carne de cerdo en cubos de 2 centímetros de tamaño.
2. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
3. Verter medio litro de agua en una cacerola, prender fuego, esperar hasta que hierva.
4. Agregue la carne a una cacerola con agua hervida, cocine 20 minutos.
5. Freír los medios aros de cebolla en aceite vegetal con la adición de una cucharada de mantequilla hasta que estén dorados.
6. En otra cacerola con 300 mililitros (vaso) de agua, hierva la polenta.
7. Transfiera la carne con una cuchara ranurada a la sartén con la cebolla.
8. Agregue poco a poco el caldo de cerdo a la carne y la cebolla.
9. Por separado, freír los huevos en mantequilla
10. Sirva la harina de maíz esparciendo la carne, los huevos fritos, el queso feta y la polenta hervida en diferentes platos.
Para obtener la mamaliga correctamente, observe las proporciones de agua y polenta: 1: 3. La polenta, a diferencia de muchos cereales, se puede comer tanto fría como caliente.
Datos de fusión sobre polenta
La polenta es harina hecha de sémola de maíz, que se hierve con agua hasta que esté firme.El costo de la polenta en Moscú es de 100 rublos / libra (precio en Moscú para junio de 2020).
El contenido calórico de polenta es de 306 kcal / 100 gramos.
Al preparar polenta, agregue champiñones, queso mozzarella, verduras (tomates, papas, calabaza), camarones. También puede hervir polenta de maíz en leche y servirla con mermelada o chocolate caliente.
Polenta especias: albahaca, orégano, pimienta blanca y negra.
Servir polenta con crema agria adjika, salsa de maridos.
La polenta se cocina en un caldero de cobre, una cacerola o caldero de paredes gruesas.
La polenta, a diferencia de muchos cereales, se puede comer tanto fría como caliente.
La polenta es muy beneficiosa para la salud: apoya la renovación celular, previene el cáncer y tiene un efecto beneficioso en los procesos digestivos. En las dietas, la polenta reemplaza al pan.
Cómo cocinar gachas de maíz en agua
ProductosSémola de maíz - 1 taza
Agua - 2.5 tazas
Sal - 1 cucharadita
Azúcar - una cucharadita
Cómo cocinar gachas de maíz en agua
1. Vierta 2.5 tazas de agua en una cacerola con un fondo grueso (o doble), ponga a fuego medio, hierva el agua.
2)Agregue 1 taza de sémola de maíz, 1 cucharadita de azúcar y sal cada una, hierva nuevamente el contenido de la sartén, revolviendo constantemente.
3. Reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa, cocine por 30 minutos. Las gachas de maíz se queman fácilmente y deben revolverse con frecuencia.
4. Envuelva la papilla de maíz preparada con una toalla y deje reposar durante 30 minutos.
5. Sazone las gachas de maíz cocinadas en agua con mantequilla.
Fusofactos
- Las gachas de maíz son perfectas como guarnición para los platos de carne.- La papilla hecha de sémola de maíz combina bien con los quesos encurtidos: corte el suluguni, el queso feta o el queso feta en cubos y agréguelos a la papilla terminada.
Al preparar polenta, champiñones, verduras (tomates, papas, calabaza), se agregan camarones. También puedes servirlo con mermelada o chocolate caliente.