Cómo cocinar gachas de trigo sarraceno
ProductosAlforfón - medio vaso
Agua - 1 vaso
Leche - 1.5-2 tazas
Mantequilla - 1 cucharada
Sal - 1 pizca
Azúcar - 2 cucharaditas
Cómo cocinar
- Vierta los granos en un recipiente hondo y llene con agua del grifo.
- Revuelva y elimine los restos de plantas flotantes de la superficie del agua.
- Ponga el trigo sarraceno en una cacerola y llénelo con agua, previamente calentada en una tetera.
- Llevar a ebullición y cocine por 3 minutos.
- Vierta la leche.
- Agregue sal, azúcar y hierva nuevamente.
- Cocine por otros 3 minutos.
- Cubra y reduzca el fuego a bajo.
- Mantener a fuego lento durante otros 10 minutos.
- Revuelva y ponga una cucharada de mantequilla en la papilla.
- Deje que las gachas se preparen bajo una tapa cerrada durante otros 5-10 minutos.
- Revuelva una vez más y coloque en platos.
Fusofactos
- El grosor de la papilla se puede ajustar por la duración de la ebullición del líquido. Si, en su opinión, la papilla es demasiado líquida, simplemente evapore el exceso de humedad, pero si le gusta el diluyente, agregue un poco más de leche.- Se agrega leche a las gachas 3-4 veces más cereales. Todo depende de qué tipo de gachas prefieras.
- Si cocina gachas de trigo sarraceno para un niño de 5 meses de edad, entonces la mejor solución sería reemplazar el azúcar granulada con jarabe de fructosa que se vende en farmacias o pastelerías, y después de cocinar, la papilla misma se debe frotar a través de un tamiz en una masa homogénea.
- Las gachas de trigo sarraceno, como sustitutos naturales del azúcar, son perfectas para frutas secas como las pasas de uva negra, los albaricoques secos y las frutas confitadas. Se pueden agregar frutas como pera, plátano o albaricoque. Los golosos pueden agregar mermelada, leche condensada, miel y chocolate rallado a la papilla.
- El trigo sarraceno es un verdadero récord entre los cereales en términos de proteínas y aminoácidos. A modo de comparación, si en el trigo sarraceno hay 13 g de proteínas por cada 100 g del producto, en el caso de la cebada perlada, el mismo indicador es de solo 3,1 g.
- Las gachas de alforfón dulce son adecuadas para niños y se pueden servir con rodajas de manzana o plátano. Para los adultos, las gachas se pueden disfrutar con canela. Las gachas de alforfón saladas son deliciosas con cebollas fritas, tocino, champiñones y crema agria. Además, si la papilla de trigo sarraceno no es líquida, puede cocinarla con salsa.
- Si desea cocinar gachas de trigo sarraceno "tontas", primero debe hervir 1 vaso de trigo sarraceno en 2.5 vasos de agua (hasta que el agua hierva), y solo entonces continúe cocinando con la adición de leche.
- Contenido calórico gachas de trigo sarraceno en agua - 90 kcal / 100 gramos, en leche - 138 kcal.
- Al cocinar el trigo sarraceno no interfiere, las gachas se cocinan debajo de la tapa. La agitación es necesaria solo mientras se agrega mantequilla, sal y azúcar. Se deben agregar sal y azúcar a las gachas unos minutos antes del final de la cocción para que todos los ingredientes estén bien saturados con un sabor dulce o salado.
Ver reglas generales cocinar trigo sarraceno!