¿Se pueden congelar los cangrejos de río antes de cocinarlos?
Tiempo de lectura: 2 minutos.
No está prohibido congelar los cangrejos de río antes de cocinarlos, pero vale la pena considerar que esto pierde su sabor, y la carne se vuelve algo más dura: se engomó y es más difícil separarla de la cáscara. Se pueden evitar alteraciones significativas del sabor congelando inmediatamente después de la captura. La segunda condición es que deben estar secos y sellados herméticamente.
La temperatura de almacenamiento no debe superar los -18 ° C. La vida útil de los cangrejos congelados no es más de un mes.
No se puede congelar y comer cangrejos de río que murieron de forma natural después de ser capturados.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cuanto cocinar / Consejos / ¿Se pueden congelar los cangrejos de río antes de cocinarlos?