¿Es posible congelar carne en gelatina?
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Incluso a veces quedan platos sabrosos, y la carne en gelatina no es una excepción, especialmente teniendo en cuenta que la carne poco en gelatina simplemente no tiene sentido cocinar... Antes de colocarlo en el congelador, es necesario elegir un recipiente con una tapa hermética para que los olores presentes en la cámara no puedan filtrarse dentro. Luego, el recipiente con carne en gelatina debe estar bien envuelto con film transparente. De esta forma, el plato podrá mantener su sabor y propiedades. La carne en gelatina debe descongelarse y cerrarse en el refrigerador. Es mejor sacar la gelatina del congelador por adelantado, por la noche. Antes de comer, tenga en cuenta que el plato ya no se verá tan uniforme como antes de congelarse. Pero se obtendrán grandes "derivados" de él: aspic, primeros platos, ensaladas.
Si cocinó carne en gelatina con la expectativa de congelación, puede ser más compacto almacenarla en bolsas de plástico para congelarla. Si desea servir el plato, todo lo que queda es descongelar la carne gelatinosa, hervir durante un par de minutos y volver a verter en los moldes.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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