¿Por qué está empapada la cebada?
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La cebada está hecha de cebada. Crece mucha cebada en Rusia, y en países vecinos, campos enteros. Esta es una cultura sin pretensiones, acostumbrada a nuestras latitudes y que soporta fácilmente cualquier capricho climático. Pero "pagamos" por esta falta de pretensiones: este cereal es un grupo bastante grande, en forma seca no es apto para alimentos, y para las personas mimadas modernas necesita un procesamiento especial. En las fábricas, los granos se secan, se limpian, a veces se cuecen al vapor, y los comedores deben remojarlos durante la noche. Solo después de un procesamiento tan largo, los granos pueden ser dignos en cualquier investigación culinaria. De lo contrario, estará seco (esto se llama en broma "pernos"), o se reducirá a una papilla densa, que será difícil de remover con una cuchara.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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