¿Cuánta agua necesita Borsch?
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El método tradicional para calcular el agua en borscht es medir tantos tazones de agua como sea necesario para recibir. Esto da cierto margen para que el líquido hierva. De acuerdo con la receta clásica El borscht se cocina con 3 litros de agua en una cacerola de 5 litros, de modo que haya espacio libre para colocar carne y verduras. En consecuencia, para una cacerola de 3 litros, solo se deben tomar 1.8 litros de agua.
Es importante no perderse el momento de hervir el agua, después de lo cual debe bajar la temperatura inmediatamente para que el valioso caldo no hierva. El caldo no debe hervir demasiado durante todo el tiempo de cocción. No se recomienda agregar agua durante la cocción, ya que altera el sabor del plato.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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