Je de callos de ternera

Tripe heh es un plato coreano. Cualquier trebuha es adecuada: carne de res, cerdo, cordero. Se está preparando en varias etapas.

Para limpiar la tripa y eliminar el olor desagradable, se empapa en una solución salina. El agua debe cubrir la tripa, la sal será suficiente para 2 cucharadas. cucharas Remoje durante 3 horas, luego reemplace la solución con una nueva. Se realizan 3 tratamientos. Por cuarta vez, se agrega vinagre a la solución. Después de 3 horas, la tripa se lava y se hierve durante 1,5-2 horas. Enfriar, cortar en tiras o barras.

Marinar la cebolla cortada en mitades en vinagre (70%) durante 10-15 minutos. Para 2 cebollas - 1 cucharadita. vinagre. La cantidad de cebollas es la mitad de los despojos. Revuelva la cebolla, los callos y 2 dientes de ajo picado.

Se prepara aceite vegetal picante: se calienta en una sartén, se agregan especias molidas (pimientos rojos, cilantro y semillas de sésamo, pimentón). Sin dejar que hierva, retire el aceite del fuego, llénelo con je. Al gusto: salsa de soja, semillas de sésamo fritas, hierbas. El plato se mantiene en el refrigerador por un día, debajo de la tapa.