¿Se hacen sopas de champiñones?
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En principio, no existe una receta para tal plato. Al menos el clásico, que es generalizado y universalmente reconocido, entre los chefs profesionales y las amas de casa y los comedores comunes. Sin embargo, si realmente quieres, puedes intentar hacer sopa con champiñones de leche. Solo primero debe hervir los hongos de leche durante quince minutos o remojarlos durante un día, cambiando el agua cada hora. De lo contrario, habrá una fuerte amargura.
Cocinar champiñones con leche de champiñones frescos
Este plato requiere champiñones grandes, cuatro o cinco, así como dos papas y un litro de agua. Además, se pueden usar cebollas (una cebolla mediana) y mantequilla para saltearlo.
Una condición importante es que antes de preparar tal sopa, los hongos de leche deben remojarse en agua durante al menos un día.
Las setas se deben picar finamente o rallar con un rallador grueso. Hervir durante cuarenta minutos, luego agregar papas medianas con cebolla tostada y continuar cocinando hasta que las papas estén listas. Entonces todo lo que queda es sal al gusto y agregar crema agria al servir. Para la belleza, puede espolvorear verduras picadas finamente en el eneldo (por lo general, se usa eneldo fresco).
Cocinar champiñones de leche con champiñones salados
Necesitará 500 g de carne de res, 3 papas, 1 cebolla, 300 g de champiñones con leche salada, 1 zanahoria, 4 cucharadas. cucharadas de arroz, sal, pimienta, semillas de eneldo.
La carne se lava, liberada de las películas. Los champiñones se cortan en tiras, luego se llenan con agua fría, que se puede cambiar dos o tres veces. El caldo de res se hierve. La carne hervida se retira y se corta en trozos. Preparar un aderezo de zanahorias y cebollas. Es necesario freír a fuego medio durante no más de tres minutos. El arroz se lava y luego se vierte en caldo de carne ya preparado. Después de hervir el arroz, las papas se colocan en la sopa durante cinco minutos y la cocción continúa hasta que esté medio cocido. Luego se introduce la fritura en la sopa. Solo después de esto se agregan los hongos de leche, que se hierven durante otros diez minutos. Al final, se agregan sal, pimienta y eneldo seco.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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