Como salar las hojas de uva para dolma

Para salar las hojas de uva para dolma para el invierno, necesitamos:
- la uva se va,
- tijeras,
- sal,
una sartén para hacer salmuera,
agua,
frascos de vidrio y tapas. Receta de encurtido de hojas de Dolma
1. Tomamos hojas de uva recién cortadas, cortamos las colas con unas tijeras, lavamos bien las hojas, es aconsejable lavar cada hoja por separado.
2. Si las hojas son grandes, se pueden cortar por la mitad.
3. Coloque las hojas lavadas sobre la mesa y déjelas secar.
4. Prepare la salmuera: vierta agua en una cacerola, póngala en gas, agregue sal, a razón de 1-2 cucharadas de sal por 1 litro de agua. Puede tener un poco más, pero menos es imposible para que la pieza de trabajo pueda almacenarse durante mucho tiempo.
5. Gire las hojas en rollos de acuerdo con el número requerido de piezas, luego dóblelas firmemente en frascos preparados.
6. Los rollos de hojas también se pueden atar con un hilo.
7. Deje que la salmuera preparada se enfríe un poco y vierta las hojas en ella. También puede agregar una cucharada de vinagre al 9% en la parte superior. Cerramos los frascos con tapas y los colocamos en una bodega u otro lugar fresco en su hogar.

Puede usar hojas de uva saladas en una semana: estarán perfectamente saladas durante Dolma hirviendo.
Si este método es muy difícil o largo, tenga en cuenta que las hojas de uva se pueden apilar y simplemente congelar. Simplemente no los lave para que no se peguen y ocupen un mínimo de espacio en el congelador.

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Autor / Editor - Lydia Ivanova
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