Batatas: cómo eliminar el sabor dulce

Las papas a menudo se vuelven dulces en invierno. Las batatas no son peligrosas para la salud, pero a veces el sabor dulce interfiere con la preparación del plato deseado, entonces debe comprender cómo eliminar la dulzura de las papas.

Si sus raíces se almacenaron en un balcón helado, es suficiente transferir las papas a una habitación cálida, en la que la temperatura sea de al menos +15 grados, y dejarlas reposar durante varios días; la dulzura desaparecerá. El almidón, que se ha convertido en azúcar a bajas temperaturas, se recuperará en el calor y las papas ya no serán dulces.

Otra forma es pelar las papas y ponerlas en agua. Después de una hora, drene el agua, vierta las papas con agua limpia y póngalas en la estufa. Vale la pena agregar un poco de vinagre a la sartén para que la tarjeta no se oscurezca.

Y también puede usar papas en platos donde esta dulzura jugará en sus manos o no se notará. Por ejemplo, en un estofado o en platos complejos con carne y otras verduras. Las especias y la sal también harán que la dulzura de la papa sea menos empalagosa. Cocine las batatas como de costumbre.

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Autor / Editor - Lydia Ivanova
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