¿Cuánta sal necesitas para cocinar cangrejos de río?
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No es fácil salar los cangrejos de río: la cáscara protege de manera confiable la sabrosa carne de cangrejo de río de cualquier jugo, por lo que debe salarla fuertemente con un margen. La cantidad más pequeña de sal para cocinar cangrejos de río es una cucharada colmada por litro de agua.
Debe tenerse en cuenta que esta cantidad de sal se usa solo si luego se planea dejar que los cangrejos de río se preparen en el agua en la que se cocinaron. Si tiene un tiempo limitado y no puede dejar que el cangrejo de río se prepare y remoje adecuadamente, entonces debe aumentar ligeramente la cantidad de sal. Por ejemplo, en este caso, sería apropiado agregar de seis a siete cucharadas de sal a cinco litros de agua. Hervir cangrejos de río también es posible en salmuera de pepino: el cangrejo de río resultará no solo moderadamente salado, sino también muy fragante.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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