¿Qué estamos cocinando?

¿Cuánta azúcar hay por 3 litros de compota?

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La cantidad de azúcar que se agrega a la compota siempre depende de la dulzura de las frutas y bayas. Por lo tanto, antes de cocinar la compota, pruebe siempre los ingredientes. No hay nada más ofensivo que enrollar jarabe en frascos de tres litros, que serán azucarados, pero sin un delicioso recordatorio del verano. Si las bayas son dulces por sí solas, ponga menos azúcar: 12-15 cucharadas en un frasco de 3 litros. Esto es suficiente para hacer una pieza de trabajo refrescante no azucarada. También hay un mínimo generalmente aceptado: 10 cucharadas de azúcar por lata de 3 litros. Si no desea agregar azúcar en absoluto, debe agregar ácido cítrico y esterilizar las latas con compota. Las frutas agrias (manzanas, grosellas rojas, albaricoques, etc.) se pueden enrollar en compota simplemente esterilizando. Resulta que no es muy lógico: cuanto más agrias son las frutas, menos necesitan azúcar. Por lo tanto, manténgalo al mínimo o tome un esfuerzo adicional para cosechar.

La compota en frascos de litro se hierve con menos frecuencia, para el postre, cuando el frasco se llena hasta el borde con frutas y bayas, y se llena con jarabe. En este caso, haga que el jarabe sea más espeso que para beber compota: para un frasco lleno hasta el borde con bayas / frutas, al menos 7 cucharadas de azúcar.