¿Cómo hacer salchichas en casa?
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Las salchichas caseras son mucho más sabrosas y saludables que las de la tienda. Pero prepararlos requiere paciencia y tiempo. Primero debe preparar los intestinos de cerdo para el relleno: remojar en agua salada, sin mucosidad. Luego se hace carne picada. La carne y el tocino se pasan a través de una picadora de carne, mezclada con sal y especias. A veces se recomienda dejar la carne picada en el refrigerador por un día, pero esto no es necesario. Los intestinos deben rellenarse bien para que no entre aire. Cada 10-15 cm necesita desplazarse por el intestino, formando salchichas. Cuelgue los intestinos rellenos durante 2-3 horas a temperatura ambiente. Luego ponga una bandeja para hornear y ponga en el horno durante al menos 3-4 horas. Una de las salchichas requiere que se inserte un sensor de temperatura. En el horno, encienda el modo de ventilador, aumentando lentamente el calentamiento a 80-85 grados. Las salchichas se considerarán listas cuando el sensor interior muestre 69 grados. Saque las salchichas del horno, enfríelas en la ducha y déjelas enfriar por completo en un lugar fresco. Después de eso, pueden congelarse, almacenarse en bolsas de vacío en el refrigerador y, por supuesto, comerse. Cocinando y freír no más de 2-3 minutos.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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