Proporciones de agua y cebada perlada.
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Cebada perlada: en términos de velocidad de cocción, ocupa un segundo lugar honorable desde abajo justo después de los frijoles. Pero esto no hace que la cebada sea difícil de preparar. Además del cumplimiento hora de cocinar, es suficiente para determinar correctamente las proporciones de cebada perlada y agua, y definitivamente obtendrá deliciosas migas y, por cierto, alimentos muy saludables.
La cebada se debe enjuagar antes de cocinar para que la harina de cebada se lave exactamente durante la infusión y la cocción. Para hacer esto, coloque la cebada perlada en un plato hondo y póngala debajo del grifo con agua fría. Es mejor ayudarse con los granos entre los dedos: el proceso no tomará más de 3 minutos, incluso si cocina mucha cebada. Luego vierta agua directamente en el mismo plato, un par de centímetros más que el nivel de cebada. Puede usar las proporciones exactas para remojar: para 1 taza de cebada perlada 2 tazas de agua. Es importante que con este cereal sea bastante espacioso; debería hincharse. Después de remojar (aproximadamente 8 horas, puede dejarlo toda la noche).
Después de remojar, es importante cocinar la cebada en otras proporciones: el cereal se duplicará aproximadamente durante el tiempo de hinchamiento, donde estaba el vaso, resultará 2. Es decir, para cada vaso hinchado cebada perlada necesita 2 vasos de agua. Mientras se cocina, la cebada perlada absorberá casi toda el agua.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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