¿Por qué las papas son dulces después de hervir?
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En primer lugar, en el proceso de transporte y almacenamiento, los productos pueden congelarse, sujetos a cambios bruscos de temperatura y generalmente no cumplen con las condiciones de almacenamiento. Es bien sabido que si las papas están congeladas, incluso cuando estén fritas u horneadas, el plato tendrá una dulzura característica. Este no es el sabor del azúcar o la miel, sino un regusto sutil, que la sal alisa fácilmente cuando se sirve. En segundo lugar, una variedad puede dar un sabor dulce a cualquier papa. Ahora las plántulas son traídas de diferentes partes del mundo, cultivando híbridos resistentes. Por ejemplo, las variedades "Adretta" y "Vineta" tienen dulzura incluso cuando están recién cosechadas.
A menudo sucede que en los supermercados vemos productos de Egipto, Palestina: hay un suelo y un clima completamente diferentes, lo que también afecta los cambios de sabor en el producto. Si es posible, vale la pena en la etapa de compra conocer todos los datos sobre las papas, conocer la variedad, el país del fabricante y leer las reseñas en Internet. Esto evitará sorpresas desagradables en el proceso. papas hirviendo.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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