¿Por qué la cebada perlada no se hincha en agua?
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Puede haber varias razones por las cuales la cebada permanece dura incluso después de un largo hervor:
- Hay poca agua en remojo: la cebada absorbe toda el agua, pero necesita más para ablandarse. Proporciones correctas - por medio vaso de cebada perlada 2 vasos de agua, los incorrectos - por la misma cantidad, solo 1 vaso de agua.
- Remoja la cebada en un plato estrecho; luego, cuando se hincha, la cebada simplemente se encoge en paredes apretadas y la cebada necesita espacio para remojarse. El plato correcto es un plato ancho y profundo, una cacerola con lados redondos. Platos incorrectos: taza, plato debajo del yugo de otro plato, etc.
- Falta de remojo la cebada debe estar empapada, con la excepción de los cereales en bolsa hirviendo.
- Granos viejos o granos de baja calidad. El tamaño del cereal mostrará con precisión la digestibilidad: el pequeño se procesó más, lo que significa que es más probable que se ablande. En caso de duda, solo compre cebada perlada en bolsas de cocina, esto seguramente se derretirá.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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