Si tu lengua es demasiado salada, ¿qué hacer?
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La lengua de res o cerdo es un verdadero manjar, y si resulta que es demasiado salada, siempre es muy ofensiva. A veces esto sucede simplemente porque el idioma (Cerdo o carne de vaca) se cocina durante mucho tiempo: durante la cocción, el agua se evapora y la concentración de sal excede todas las normas posibles. Pero incluso una lengua muy salada se puede salvar y es bastante simple hacerlo.
Opciones de salvación de lengua salada:
- Calienta la leche, pon la lengua en leche tibia y aprieta ligeramente con las manos de vez en cuando. Esta leche hará una gran salsa.
- Hervir la lengua en leche, ya que el exceso de sal sale, la leche debe cambiarse.
- Como último recurso, corte la lengua en porciones y sude todo en la misma leche.
Estos son los pasos que puede seguir para hervir la lengua y poder servirla como fiambre. Por cierto, recuerde que la lengua no tiene que ser suave, sigue siendo un aperitivo.
Si esta opción no le ayudó, y la lengua le parece muy salada, cambie ligeramente el plan culinario original: coloque la lengua salada en una ensalada con algunos ingredientes jugosos (por ejemplo, verduras frescas): la salsa y otros productos se salpicarán y el plato resultará orgánicamente sabroso
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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