¿Cómo recoger setas de miel en invierno?
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Debes ir en busca de hongos de invierno a fines de otoño - principios de invierno. Estos hongos incluso se pueden encontrar debajo de la nieve en la parte inferior de los árboles. El comienzo de la temporada para recolectar hongos de invierno cae en el período de las primeras heladas, al final del otoño calendario. Los hongos de miel crecen en familias, colonias, eligiendo troncos, principalmente de árboles frutales y caducifolios, así como sus tocones. Estos hongos se llaman hongos de invierno porque crecen incluso a bajas temperaturas. Si está por encima de cero grados, el crecimiento continúa; si está por debajo de cero, los hongos "se duermen" sin perder su sabor. Por lo tanto, los hongos de miel se pueden recoger incluso debajo de la nieve. La principal diferencia entre el hongo de invierno y sus contrapartes es la pierna lanosa. Y el sombrero resbaladizo lo distingue de los parientes no comestibles.
Las setas se pueden cosechar durante todo el invierno, de hecho, hasta principios de la primavera. Solo las condiciones climáticas pueden hacer ajustes. La cosecha principal de hongos de invierno generalmente se observa de diciembre a marzo. Las tapas de champiñones tienen un sabor y aroma agradables, pero las patas son duras. Por lo tanto, muchos recolectores de hongos cortan inmediatamente la pierna, dejándola en el bosque. Gracias a las vastas colonias, recolectar setas de miel es muy fácil. Al llegar a casa, los champiñones deben limpiar y entonces cocinar... Por cierto, en decapado tales hongos se obtienen con una agradable nota de dulzura.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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