¿Cómo hacer Olivier con lengua?
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Para Olivier, incluso lengua de cerdo - es más suave y se cocina mucho más rápido que carne de vaca... En Olivier, la salchicha hervida se reemplaza por la lengua, eso no es "un punzón por el jabón", sino "el regalo de Dios y los huevos revueltos". En este caso, el lenguaje es definitivamente un regalo de Dios. Tal ensalada es mucho más refinada de lo habitual, y el aroma es diferente, y el sabor es generalmente más fresco. Tenga en cuenta que la lengua se reduce mucho, por lo tanto, para reemplazar 100 gramos de salchichas hervidas, tendrá 250 gramos de lengua. La lengua debe hervirse en el segundo caldo con lavrushka y pimienta durante al menos 1 hora, pero no necesita hervir todos los seres vivos de la lengua. Una hora es el máximo. Las papas y las zanahorias se pueden hervir u hornear en el horno para obtener un sabor más rico. Además, los huevos de gallina se pueden reemplazar con codornices y huevos de gallina de Guinea.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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