¿Se puede hacer mermelada de manzanas verdes?
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- ¡Por supuesto que puede! Y resulta muy sabroso, agrio, increíblemente agrio, pero con una cocción adecuada, la acidez se vuelve muy agradable.
Incluso puedes cocinar el postre con manzanas agrias e inmaduras. La proporción ideal de fruta inmadura a azúcar es 1: 1. Pele las manzanas de los núcleos, y si la piel es muy dura (las manzanas verdes pueden ser "impenetrables"), también es mejor cortarlas. Cubra las manzanas con azúcar y déjelas reposar, idealmente durante la noche. Luego ponga una cacerola o tazón con la futura mermelada en el fuego y cocine después de hervir durante unos 10 minutos. Debe dejar que el producto semiacabado resultante se enfríe durante una hora y luego hervirlo nuevamente. Puede haber de 3 a 5 enfoques de este tipo: cuantas más veces se hiervan las manzanas, más espesará el jarabe y adquirirá un color rico, y las manzanas hervirán y se volverán suaves.
Las manzanas agrias en tal mermelada tendrán un sabor maravilloso y un aroma maravilloso.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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