¿Es posible preservar los hongos de verano?
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Por supuesto, los hongos de verano se pueden conservar: sal (más a menudo) y encurtidos. Pero hay una característica: la pierna de los agáricos de miel de verano puede ser ligeramente amarga. Por lo tanto: cocinar una pequeña parte de los champiñones tal como están y su sabor. Si no son amargos, genial, puedes salar todos los hongos. Y si hay amargura, las bases de las patas deben eliminarse de todos los hongos sin excepción.
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Preguntas y respuestas sobre cómo cocinar y cosechar champiñones
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