¿Cuánto cocinar zanahorias para ensalada?
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Para la ensalada, elija una zanahoria grande y sólida, sin manchas negras y grietas. Es mejor tomar zanahorias dulces (probar de antemano), que en las ensaladas, junto con la sal, adquiere un sabor especial "dulce-salado".
Es deseable que todas las verduras sean aproximadamente del mismo tamaño. Antes de cocinar, las zanahorias deben lavarse bien y fregarse. Pero no es deseable pelar las zanahorias con un cuchillo y cortarlas en trozos. Después de enjuagar los tubérculos con agua corriente, póngalos en una cacerola y vierta sobre agua hirviendo ligeramente salada. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir y cocinar, tapado. Puedes cocinar zanahorias en la estufa en una cacerola - 20-25 minutos; en una caldera doble - 30-35 minutos; en un multicooker: el tiempo depende del modo seleccionado; en el microondas - en un plato especial durante unos 10 minutos. La preparación de las verduras se verifica con un cuchillo. Si la punta entra en la zanahoria fácilmente, entonces ya está cocida. Puede apagar la estufa y drenar el agua.
También puede usar una olla a presión, pero no tiene mucho sentido: el proceso de cocción en sí es corto (6-7 minutos), pero el tiempo se pasa esperando que se libere el vapor. Si olvidó preparar verduras con anticipación para Ensalada Olivier, puedes ganar preciosos minutos cortando las zanahorias en trozos antes de hervirlas y colocándolas en una bolsa y en agua helada para que se enfríen.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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