Cómo encurtir remolachas para un aperitivo
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Se pueden hacer remolachas frescas para una merienda rápida y crujiente. Necesitará los siguientes ingredientes:
1 kilogramo de remolacha,
40-50 mililitros de vinagre 9%,
1 vaso de aceite de girasol
2 vasos de agua
granos de pimienta - 4-5 piezas, ajo, cilantro, sal y azúcar - al gusto.
PreparaciónLos tubérculos lavados pero sin pelar de aproximadamente el mismo tamaño se hierven en agua hasta que estén tiernos. Mientras las remolachas están hirviendo, se prepara una marinada: vierta agua en una cacerola, agregue vinagre, aceite y granos de pimienta negra, hierva y hierva durante 7 minutos. Luego ponga ajo picado y cilantro, sal y azúcar en la marinada. Hervir durante otros 5 minutos, retirar del fuego y dejar en infusión, cerrando bien la sartén con una tapa.
Las remolachas hervidas se pelan, se cortan de manera conveniente (en anillos, cubos grandes), se colocan en una cacerola y se vierten con adobo enfriado. En unas pocas horas, una merienda sabrosa y saludable estará lista para comer.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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