¿Cuándo salar la cebada al cocinar?
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Al cocinar cebada, es mejor salar en 2 etapas: agregue un poco de sal en la etapa de remojo y agregue sal cereales cocidos... La única excepción es el pepinillo: en esta sopa se usan pepinos encurtidos, el caldo también se sala durante la cocción, y si agrega cebada perlada salada, puede ocurrir la salazón.
Si no hay tiempo para remojar, o si está usando cebada exprés de las bolsas, sal al final, ya que la sal "broncea" los cereales.
En general, la cebada absorbe perfectamente la sal incluso cuando se cocina. Por lo general, después de cocinar, la guarnición de cebada perlada se calafatea con mantequilla; en esta etapa, puede agregar sal y asegurarse de que después de revolver e infusionar, el plato esté uniformemente salado.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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