¿Cuándo salar los calamares al cocinar?
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La carne de calamar es tierna y tiene un sabor exquisito, pero para preservarla, debes conocer los matices de cómo cocinar los calamares correctamente - Estas reglas también se aplican a la adición de sal.
- Los calamares deben cocinarse cuidadosamente para mantener su sabor y suavidad. Incluso la adición de sal puede afectar esto. Sal los calamares durante la cocción dos veces durante toda la cocción. Primero, debes agregar un poco de sal al agua y esperar a que los calamares se cocinen. Sal la segunda vez al gusto cuando la carne esté completamente cocida.
- Si sobrepasas los calamares, entonces la carne resultará dura e insípida. Además, no le ponga sal al calamar si se cocina en un poco de agua. Los calamares se salan inicialmente, por lo que debes tener cuidado con la sal.
- En algunos casos, los calamares pueden no ser salados en absoluto. Cuando la carne se mezcla en una ensalada o se sazona con algo, entonces no hay necesidad de salar los calamares. Puedes sazonar con limón o mayonesa.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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