¿Cuál es la mejor fresa para mermelada?
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En la corta temporada de fresas, solo 3-4 semanas a fines de la primavera, desea disfrutar al máximo de su sabor y, por supuesto, hacer deberes... Pero, ¿qué sucede si recién comienza su carrera de adquisiciones? Cuando vaya al mercado, asegúrese de probar las fresas: la baya debe ser dulce. Pruebe las bayas más grandes y gordas: estas son las que le informarán sobre la dulzura o la frescura de la variedad. ¿Por qué se necesita dulzura? - Para ahorrar azúcar granulada, y la mermelada resultó no ser azucarada, con un sabor brillante a bayas.
Si cocina mermelada con bayas enteras, tome fresas más pequeñas, aunque procese más tiempo, más de esas fresas caben en un frasco. Bueno, si está haciendo mermelada, tome fresas más grandes, es mucho más fácil y rápido de procesar.
Además, preste atención a la cola: la cola debe ser poco profunda, pero solo ligeramente enterrada en la pulpa, para esto es conveniente morder la baya por la mitad y evaluarla visualmente. La situación ideal para elegir fresas: toma un poco en el mercado para una prueba, recuerda al vendedor, evalúa la calidad con la convocatoria de miembros de la familia y decide la idoneidad de las bayas para sus cosechas.
Si eres un creador de clubes experimentado, entonces ya sabes con seguridad que las fresas de "segunda frescura" son buenas para la mermelada. En los mercados, es el más barato, los costos de mano de obra para su procesamiento son mayores, pero la producción es más rentable. "
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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