¿Cuántas papas cocinar para Olivier?
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Las papas para ensalada generalmente se cocinan sin pelar, "en su piel". Por lo tanto, los tubérculos conservan un máximo de elementos útiles y no se desbordan. Para cocinar, se eligen tubérculos de papa limpios, del mismo tamaño, sin verduras y defectos obvios. Enjuague bien, cepillando los restos de la tierra con un cepillo suave. Luego las papas se ponen en una cacerola y se vierten con agua caliente justo por encima del nivel de las verduras. Si agrega sal inmediatamente al agua, la cáscara no se agrietará y el sabor de la papa será más intenso. La preparación se verifica fácilmente con un cuchillo afilado. Si la cuchilla alcanza fácilmente la mitad del cultivo de raíces, entonces es hora de drenar el agua. Calentar verduras preparadas en una cacerola a fuego abierto permitirá que se evapore el agua restante.
El tiempo de cocción de las papas depende del tamaño de los tubérculos. El proceso generalmente toma alrededor de 25 minutos. Puede acelerarlo usando un horno de microondas, donde las papas se cocinan en 10-12 minutos. Pero la olla a presión solo aumentará la molestia de esperar a que se libere el vapor, y al final, tomará el mismo tiempo que hervir en una cacerola en la estufa.
Por cierto, si estás cocinando papas para Ensalada Olivier, Manten eso en mente más conveniente para cocinar papas con zanahorias.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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