¿Cuánto cocinar calamares para ensalada?

Antes de preparar la ensalada de calamar, las canales deben descongelarse (si están congeladas) y pelarse. Luego cocinarutilizando uno de los siguientes métodos:

1. En agua con sal: el camino para todas las ensaladas
   Lleve el agua a ebullición mientras hierve: reduzca el fuego. Sumerja los calamares preparados en agua hirviendo, hierva durante unos 3 minutos. Si la carne se vuelve blanca, los calamares están cocidos, retírelos con una cuchara ranurada. Los mariscos sobreexpuestos en agua hirviendo se volverán duros y "gomosos".
2. En agua sazonada - para ensaladas con ingredientes brillantes
   Hervir agua, agregar sal, lavrushka y granos de pimienta negra. Sumerja una carcasa de calamar en el caldo, sostenga durante 10 segundos y retírela con una cuchara ranurada. Cuando el caldo vuelva a hervir, baje la siguiente canal, y así sucesivamente con todos los calamares.
3. Ebullición de 30 segundos: para ensaladas dietéticas y saludables
   Haga hervir el agua, sumerja todos los calamares a la vez y hierva durante 30 segundos. Retire el recipiente del fuego, sostenga los calamares en el caldo durante 10 minutos y retírelos.

El calamar hervido se corta de acuerdo con la receta y se envía a la ensalada.