Como hacer mermelada de fresa con pectina
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La pectina es un aditivo ideal para procesar una docena de kilogramos de fresas en mermelada en solo una hora y media. Necesita menos azúcar de lo habitual (en lugar de 1: 1, puede usar una proporción de 1: 0.5), la mermelada es definitivamente espesa, al menos inserte una cuchara. En general, si necesita hacer un montón de mermelada, pero no hay tiempo para los "5 minutos de la abuela", este método lo ayudará.
Las fresas deben pelarse de las colas y sus bases, eliminar todas las áreas podridas y secar ligeramente, luego moler y cubrir con azúcar. Si las fresas son jugosas, habrá mucho jugo a la vez, entonces la mermelada se puede poner al fuego. Hervir la mermelada con azúcar durante 10 minutos, retirando la espuma, luego agregar 20 gramos de pectina (una bolsa normal) por cada kilo de bayas y hervir durante otros 10 minutos con agitación suave. En este momento, esterilice los frascos y las tapas. Vierta la mermelada preparada en frascos esterilizados al vapor, atornille bien y deje enfriar. La mermelada se almacenará en un armario oscuro a temperatura ambiente.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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