¿Por qué los frijoles pueden causar acidez estomacal?
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Los frijoles mal cocinados pueden provocar acidez estomacal ya que causan flatulencia. La acumulación de gases ejerce presión sobre el diafragma y el esfínter que separa el esófago y el estómago, lo que puede hacer que el contenido del estómago se devuelva al esófago. La causa de la acidez estomacal puede ser no solo los frijoles, sino también otros componentes del plato. Estos son principalmente alimentos ácidos (pasta de tomate, jugo de limón), especias picantes y salsas en grandes cantidades. Las carnes grasas también pueden causar acidez si los frijoles se cocinan con ellas.
Frijoles Cocidos correctamente, no causa acidez estomacal. Por el contrario, tiene un efecto beneficioso sobre la digestión debido a su alto contenido de fibra gruesa. Para facilitar la asimilación y la reducción de la formación de gas, es útil agregar comino, hinojo y eneldo a los frijoles. Sirva el plato terminado preferiblemente con vegetales verdes.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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