¿Cómo cocinar solo carne de pavo en gelatina?
Tiempo de lectura: 3 minutos.
El pavo es una carne que es la más adecuada para cocinar carne en gelatina medicada para enfermedades articulares y óseas (ver. comparación) Por lo general, la carne se mezcla para la carne gelatinosa, pero no en este caso: hay suficiente pavo para cocinar carne gelatinosa realmente sabrosa, aunque se permite la carne magra de res o de cerdo. El conjunto habitual de pavo para carne en gelatina: alas, muslos y patas de pavo se venden en casi todos los supermercados. La carne en gelatina de pavo es un producto liviano, pero puede hacerlo aún más fácil si la hierve en carne magra y la espesa con agar.
La carne en gelatina se prepara según el método clásico, solo cambiará la proporción de agua y carne. El pavo se considera una carne dietética, no contiene mucha grasa, por lo tanto, para que la carne gelatinizada se congele sin agregar gelatina, se necesita agua como mínimo: una sartén completa con trozos de pavo debe cubrirse apenas con agua. De lo contrario, la receta es la misma: la carne se vierte con agua y se cocina al calor más tranquilo durante 3 horas con sal y especias, luego se enfría y se desmonta. La carne hervida se coloca en los moldes, el caldo se vierte y se expone al frío. Una buena gelatina de pavo se endurecerá en 2-3 horas. Lee mas, cómo y cuánto cocinar carne en gelatina de pavo.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cuanto cocinar / Consejos / ¿Cómo cocinar solo carne de pavo en gelatina?