¿Es posible gelatinizar con pancreatitis?
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El cumplimiento de una dieta es el punto principal de la terapia para la pancreatitis. Otros artículos prohibidos en la lista incluyen caldos concentrados. A saber, forman la base de la carne en gelatina. Las purinas contenidas en el caldo de carne inducen la actividad secretora del páncreas. El resultado es irritación de la membrana mucosa, flujo de sangre al páncreas, liberación de bilis y una alta probabilidad de un ataque.
El segundo peligro de la carne en gelatina es su temperatura. El plato se congela y se almacena en el refrigerador. También se acepta frío. Y con la pancreatitis pancreática, es importante observar el régimen de temperatura, excluir del menú platos muy calientes y muy fríos. La lipasa es necesaria para descomponer las grasas, de las cuales hay muchas en gelatina. La enzima es producida por el páncreas. Comenzando a trabajar en un modo intensivo, el órgano deja de hacer frente. El proceso provoca un ataque.
Conclusión: la carne gelatinosa está prohibida para la pancreatitis. Si realmente desea un manjar, cocine la carne magra y, para que la carne gelatinizada se congele, agregue agar-agar y sirva, manteniéndola durante 15 minutos a temperatura ambiente; esta opción es bastante apropiada.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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