Si la gelatina se ha vuelto turbia
Tiempo de lectura: 3 minutos.
A veces sucede que en medio de los asuntos cotidianos no hay tiempo para lidiar con la carne en gelatina: se cocina sola y se cocina. Incluso la espuma, que a menudo es la causa de la turbidez, no tiene tiempo para eliminarse. Además, si la carne en gelatina se cocina en una olla a presión, entonces simplemente no hay oportunidad física para cuidar la transparencia de la carne en gelatina. Opciones para hacer la gelatina transparente:
Opción 1: si la gelatina no está muy turbia. Colar a través de varias capas de gasa.
Opción 2: si la gelatina está completamente turbia. Coloca la carne. Rallar las zanahorias, batir 2 claras de huevo de gallina con un tenedor y mezclar con las zanahorias, verter en la carne gelatinosa hervida y mantener durante 5 minutos. Luego colar en otra sartén a través de una servilleta de papel. A veces tienes que repetir el procedimiento.
Todas regulaciones carne en gelatina hirviendo.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cuanto cocinar / Consejos / Si la gelatina se ha vuelto turbia